4 épices

Le mélange 4 épices tient son origine d’un poivre de Jamaïque, le Pimenta Dioica, une baie très parfumée également appelée tout-épice ou quatre-épices.
Il est ainsi nommé car ses feuilles, une fois écrasées, dégagent des notes clou de girofle, de muscade, parfois de gingembre, et bien évidemment, de poivre.

C’est de cette façon que le quatre-épices est devenu un mélange de 4 épices distinctes : poivre, cannelle, muscade, clou de girofle.

Avec quoi utiliser le 4 épices ?
Cet assemblage polyvalent accompagnera vos viandes telles que le poulet, les terrines ou pâtés, ainsi que vos légumes cucurbitacées (courge, potiron, etc.) sous toutes leurs formes : en soupe, poêlés, grillés…
Côté dessert, vous l’avez sans doute déjà incorporé à vos sablés et pâtes à gâteaux. Il s’associe également très bien aux fruits : saupoudré directement sur de l’ananas, de la pomme, de la poire ou de l’abricot, il fera des merveilles. Enfin, n’hésitez pas l’intégrer à vos compotes et confitures !
Petite astuce : ajoutez 1 à 2 cuillères à café de notre mélange 4 épices à la préparation de votre pain d’épices pour varier les plaisirs.

Notre 4 épices vous est proposé en flacon en verre de 55 g